腸胃不適別硬抗！1碗新脫殼“素黃金”，3層厚米油，一次4毛錢，養(yǎng)出好氣色！

編輯：莊雅婷 ? 2025年11月14日下午4:50 ? 資訊

不想做繁雜的早餐，但是早上不吃早餐對胃傷害是很大的，而每天喝上一碗小米粥，不僅養(yǎng)護(hù)腸胃，連人都可以養(yǎng)的水靈靈。在陜北，至今流傳著一句老話：“米脂的婆姨，綏德的漢”，開口贊頌的就是“米脂婆姨”，因?yàn)闀旨遥偌由铣Ｄ瓿孕∶灼つw好，養(yǎng)的白白嫩嫩，米脂的女人可是出了名的美。

俗話說“五谷雜糧，小米為王。”小米作為五谷之首，營養(yǎng)價(jià)值很高。而且熬出來的粥素有“代參湯”之稱。在陜北，至今流傳著一句老話：“米脂的婆姨，綏德的漢”，米脂的小米色澤金黃，米粒大小均勻，幾乎沒有碎米，圓潤飽滿，透著自然的光澤。

不用復(fù)雜的烹飪手法，只需將洗好的小米放入鍋中中火熬上半個(gè)小時(shí)，整個(gè)家都彌漫著清香，喝上一口，米粒都在嘴中化開，香香糯糯，回味還帶著些許清甜，吃完滿嘴留香。

更重要的是，將熬好的小米粥稍微放涼靜置一會，就會形成厚重的米油，這可是最有營養(yǎng)精華的部分！你看用筷子都能直接挑起來，當(dāng)然只有上好的新鮮小米才能熬出來。

多年來，我們始終堅(jiān)持給大家送上優(yōu)質(zhì)的米脂小米，購買過的小伙伴紛紛點(diǎn)贊，回購無限次，只認(rèn)準(zhǔn)我們的米脂小米。

米脂縣地處黃土高原腹部，遠(yuǎn)離污染，屬典型的丘陵溝壑區(qū)，土壤非常適合雜糧生長，當(dāng)?shù)厮摹⑽迩甑姆N植歷史，一直有“小米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。由于米脂縣氣候干燥、日照充沛，再加上晝夜溫差大，使得小米積累了充足的養(yǎng)分，養(yǎng)胃又養(yǎng)人，被譽(yù)為是我國“四大貢米”之一。

“米脂小米”營養(yǎng)價(jià)值高，和這里傳統(tǒng)的耕種方式息息相關(guān)，這里地形溝壑縱橫，根本不適合機(jī)械化種植，至今還用牛車作為交通工具。農(nóng)戶們更是依舊準(zhǔn)循著幾千年前的種植方法，傳統(tǒng)的連枷打谷、石磨碾谷去皮，村里面隨處可見已經(jīng)有幾百年歷史的石磨。

豐收時(shí)節(jié)，成熟的小米飽滿鼓脹，重重的壓得谷穗垂下頭來。農(nóng)戶們集體出動(dòng)采收。割回來的谷穗經(jīng)過晾曬，再用傳統(tǒng)方法把帶殼的谷子拍打下來，不但不會對谷物造成傷害，而且保留了小米原始的營養(yǎng)成分，顆粒飽滿！

打下來的谷子再用石碾子來碾米脫殼，而不是進(jìn)行機(jī)器碾米、拋光。這樣的古法脫殼，雖然效率不高，卻能最大程度的保留小米原始香味和營養(yǎng)物質(zhì)。?

新脫殼的小米，原始的工藝保留了濃重的米香，雖不及山珍海味貴，但在五谷中最養(yǎng)人，入得了皇宮，下得了民間，饑時(shí)可充饑，患疾可醫(yī)疾。

由于小米通常無須精制。因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，既養(yǎng)先天之本——腎臟，又養(yǎng)后天之本——脾胃，是養(yǎng)生素食之佳品。不要小瞧這小米，它的色氨酸含量為谷類之首，而色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡眠不好的人堅(jiān)持喝一段時(shí)間的小米，不僅養(yǎng)胃還能助睡眠。