來源：印趣嚴(yán)選
中國地大物博，源遠(yuǎn)流長。在五千年的歷史里，美食一直為人津津樂道。蒸、炸、燉、煮、炒，其中「炒」是中國的傳統(tǒng)烹調(diào)方法。要想炒出美味、煙火氣的美食來，“鍋”是很關(guān)鍵的。
還記得小時(shí)候，家里總會(huì)有一口油光锃亮的鐵鍋。每天放學(xué)回家，總能吃到媽媽牌炒菜，形容一下，就是有「鍋氣」！我買了網(wǎng)上那些所謂的不粘鍋，一開始確實(shí)不粘，但做出來的菜總覺得少了點(diǎn)什么。而且隨著涂層老化、刮壞，每次炒菜受熱不均勻不說，還總會(huì)粘鍋，搞得菜都黑乎乎的。
最后發(fā)現(xiàn)，還是鐵鍋好。特別是爆炒的時(shí)候，鐵鍋就是yyds，無可替代。本來打算隨便買個(gè)鐵鍋的，但誰讓我刷到了上過舌尖上的非遺「章丘鐵鍋」，一下種草！
章丘從漢代開始就是制鐵重鎮(zhèn)，直到上世紀(jì)五十年代，73萬人口的章丘，38萬人從事打鐵行業(yè)——可謂是鐵匠遍天下，享有“鐵匠之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
直到現(xiàn)在，章丘鐵鍋也是聞名全國的炊具。章丘鐵鍋，是祖輩傳下來的好東西，經(jīng)過制鐵老師傅的千錘萬打，主要由以下三點(diǎn)好處。第一，章丘鐵鍋沒有化學(xué)涂層，所以不存涂層刮壞了的情況。只要養(yǎng)鍋得當(dāng)，越用越順手，甚至可以用幾乎一輩子。
↑手工鍛造，無化學(xué)涂層第二，章丘鐵鍋導(dǎo)熱均勻，儲(chǔ)熱能力好，不粘鍋。成千上萬的捶打，鐵相當(dāng)重新組合排列，密度更大，導(dǎo)熱性更好，炒菜熟得快還不糊。第三，章丘鐵鍋用油少，炒菜好吃有鍋氣。使用過的人，應(yīng)該都懂得炒菜用油少，劃拉、翻轉(zhuǎn)都順滑的感覺，這是鐵鍋炒菜的體驗(yàn)。
只要你是中國人，不管是哪個(gè)地方的人，總會(huì)做一些炒菜。番茄炒蛋、麻婆豆腐、紅燒茄子、糖醋排骨…總繞不過一口好鐵鍋！今天找到的章丘鐵鍋，由師傅上萬錘造就！我們和章丘當(dāng)?shù)毓ぷ魇液献?，拿到?strong>99元（30cm款）的福利價(jià)格！
鍋把手處還有章丘鐵鍋的印章：
而且，敲黑板?。?！是從章丘發(fā)貨，真正的章丘鐵鍋！
有了這個(gè)鍋，炒出來的菜我都能多吃幾口。
↓附上質(zhì)檢報(bào)告↓
推薦理由：
1、章丘發(fā)貨的「章丘鐵鍋」，上萬次捶打，舌尖播出的非遺。
2、無涂層，不粘鍋，輕輕一吹蛋皮飛，堪稱家中萬能鍋。
3、導(dǎo)熱均勻，儲(chǔ)熱好，炒菜有「鍋氣」，食物更好吃。
4、一體成型焊把手，更耐用。
5、不黑鍋，不糊鍋，水沖即凈，清洗簡單
祖輩留下來的好東西！
手工鍛打，上萬錘的章丘鐵鍋一口章丘鐵鍋是怎么誕生的？傳聞中要經(jīng)過十二道工序，十八遍火候，一千度高溫錘煉，三萬六千次鍛打。
在章丘的工作間里，成套的打鐵工具，幾十個(gè)師傅不辭辛勞的捶打，叮叮咚咚的捶打聲縈繞。
要打好一口鍋，先要在優(yōu)質(zhì)的鐵板上，裁剪出一個(gè)圓形的雛形。
↑這就是一口鍋的雛形然后要開始熱鍛，在爐火中煅燒。反復(fù)鍛燒提純，鐵鍋均勻快速的導(dǎo)熱性能讓菜的口感更好。
經(jīng)過反復(fù)捶打，打出鍋的造型。
之后是冷鍛，這個(gè)過程會(huì)讓鍋壓得比較薄，延展性能好、韌度高，這也是為什么章丘鐵鍋導(dǎo)熱性能出色的原因！最后，還要把鐵鍋邊沿打磨平整，一口章丘鐵鍋才算好了。
熱鍛、冷鍛、捶打…雖然原理簡單，但是操作起來，是相當(dāng)考驗(yàn)技術(shù)和耐心的體力活兒。這也是一口好鍋，必經(jīng)的過程。
無化學(xué)涂層，真正不粘鍋
少用油、好清潔、導(dǎo)熱快、很耐用
無論南北，國人炒菜喜歡高溫爆炒，猛烈的火力可以形成完美的“鍋氣”，將食物最美味營養(yǎng)的狀態(tài)呈現(xiàn)出來。
而這除了下廚人的手藝，對鍋的選擇也起到了至關(guān)重要的作用。
有的鍋，開大火很容粘鍋，不管是雞蛋還是肉，明明注意了火候卻總會(huì)炒糊。
用久了還會(huì)掉涂層，燒出黑底，磕磕巴巴的，炒菜也太難了。
但章丘鐵鍋沒有這些問題。
我們簡單用熱感儀測試了一下，明顯能看到章丘鐵鍋在開火后均勻且快速升溫。比普通鐵鍋快了不少。
這樣的均勻?qū)幔?strong>讓食材的水分和營養(yǎng)成分保留的更好的同時(shí)，還能做到菜香四溢，在開蓋的一瞬間，香味可以彌漫整個(gè)房間。
用它來炒雞蛋，翻炒幾下就是一個(gè)完整的蛋餅。
甚至可以倒入蛋液都不會(huì)糊，火力均勻到這種水平。
輕輕一吹，都能吹起蛋皮，完好無損！
炒肉也是如此，開大火，然后倒入豬肉，可以看見也沒有糊鍋，十分有食欲。
這樣的鍋炒菜更香，炒菜時(shí)更能減少油和湯汁的滲入。
節(jié)省油量的同時(shí)，清洗更加方便，輕輕一抹，立馬干凈了。
印有章丘鐵鍋的一體式把手，經(jīng)久耐用。
看表，跟普通鐵鍋相比，優(yōu)點(diǎn)非常明顯：
鐵鍋要想好，開鍋少不了
養(yǎng)鍋得當(dāng)，可以當(dāng)傳家寶
很多人鐵鍋買回家，說不好用，其實(shí)是因?yàn)樗麄儧]有完成一個(gè)重要的步驟：那就是開鍋。
鐵鍋開鍋?zhàn)岃F鍋表面形成油膜,預(yù)防鐵鍋生銹。一款不會(huì)生銹的鐵鍋具有超長的使用壽命,后續(xù)也不需要花時(shí)間和精力特殊呵護(hù)。
以后每次使用之后，也只需用硬刷子刷一刷（不是鋼絲球），然后用清水沖洗、擦干即可，不需要使用洗潔精。長久以往，章丘鐵鍋越用越黑，最后會(huì)形成一口黝黑發(fā)亮的鍋。
今天這款章丘鐵鍋從章丘發(fā)貨，是真正的章丘鐵鍋，我們直接和當(dāng)?shù)毓ぷ魇液献鳎?strong>拿到99元（30cm款）的福利價(jià)格！庫存有限，手慢無！
30cm、32cm、34cm多個(gè)尺寸，任你挑選。同時(shí)，還有很特別的木質(zhì)鍋蓋，有需要的朋友可以搭配購買。
民以食為天，這么一口章丘鐵鍋，對每個(gè)家庭來說都是使用率很高的炊具，現(xiàn)在花99元（30cm款）能用好幾年，實(shí)在劃得來。章丘鐵鍋
優(yōu)惠價(jià)格：99元/口起
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