了解過紫蘇的人應(yīng)該知道它的營養(yǎng)價值了吧，其中葉子中就含有大量的揮發(fā)油，蛋白質(zhì)含量高達(dá)22%，含有人體必需的8種氨基酸，還有豐富的β-胡蘿卜素。
紫蘇性溫，夏季食用尤佳——都說冬吃蘿卜夏吃姜，與姜屬性相似的紫蘇，也可以起到同樣的效果，而且，紫蘇更美味。
從有關(guān)文獻(xiàn)中記載所知，紫蘇葉在提高人的智力和健腦方面效果明顯。女性懷孕的時候，多吃紫蘇葉，對胎兒的智力發(fā)育非常有好處。最主要的是紫蘇葉價格不貴，老百姓都消費(fèi)的起。
很多上班族朋友跟我吐槽：“紫蘇葉每次要去買新鮮的葉子，要起個趕早，下班回來根本就買不到啊，想買長白山的紫蘇，更是‘一葉難求’呀?！?/strong>
市面上打著長白山的紫蘇醬名號的廠家雖多，真好吃的卻少見。不是太辣就是太咸，要么就是添加了蔥蒜五辛等成分的調(diào)料，使紫蘇失去了本身的味道。
小編作為一個資深“醬女”，我的廚房里一直回購的長白山這款紫蘇醬，傳承非遺手藝，將咸鮮香辣這幾味，融合得恰到好處。
除了從源頭保證原料和品質(zhì)，參與到每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督之外，整個封壇發(fā)酵的過程需要180天，需要嚴(yán)格控制溫度、濕度，能做到如此費(fèi)心費(fèi)力的，市面上真的沒有幾家。
百年經(jīng)典品牌，每年限產(chǎn)5000罐?
合作的工廠板石醬菜廠，嚴(yán)格遵循幾百年朝鮮族的制醬工藝，純手工制作，為了更好保全鮮葉營養(yǎng)，歷時5年研究出一套保鮮加工工藝，最大程度保留紫蘇葉的營養(yǎng)成分，而且過濾去除紫蘇的刺激氣味食用起來氣味更加柔和。
挑選紫蘇嫩葉，每棵紫蘇只有20%的葉子是可以用來做醬，以確保食用起來鮮嫩不柴。嚴(yán)苛的要求自然制約了產(chǎn)量。
這款紫蘇醬是按照齋食的要求來定制的，沒有蔥蒜等五辛成分，依然能達(dá)到鮮香可口。
如果你是素食者，完全可以放心食用。
無添加香精、色素、防腐劑，紫蘇醬所用到的辣椒，酥香濃烈、微辣不嗆口。
辣味在舌尖一抿，就被紫蘇葉的醇香柔化，回味綿長。
紫蘇醬拿回家，吃法可多了去了，拌一拌，把飯、粥、面變好吃。
最常見的吃法，就是當(dāng)佐餐小菜吃。
紫蘇擂青椒。紫蘇炒杏鮑菇，制作方法與欖菜杏鮑菇相似，紫蘇飯團(tuán)….
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