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來源：懷府街

鐵棍山藥，相信不少朋友都聽過它的大名。李時珍《本草綱目》概括山藥五大功用：“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其常食之可健身強(qiáng)體。

鐵棍山藥，又稱為懷山藥。產(chǎn)自河南省焦作市溫縣，因為山藥上有鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。近幾年，中央電視臺節(jié)目也曾多次制作專題闡述了鐵棍山藥的功效與食補(bǔ)之法。?

古代的中醫(yī)都嚴(yán)格按照產(chǎn)地區(qū)分價值?！侗静菥V目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《圖經(jīng)本草》等書都特別注明所講的山藥：產(chǎn)地為懷。懷，指古時的懷慶府，也就是現(xiàn)在的河南焦作一帶產(chǎn)的懷山藥。

（CCTV特別報道）?溫縣鐵棍山藥自周代起就是貢品，作為河南名產(chǎn)、“四大懷藥”之一。從古至今都被譽為“國藥之寶”

現(xiàn)在，小編就把健脾養(yǎng)胃的鐵棍山藥片推薦給您。鐵棍山藥片，很好保持了山藥食用時的口感，?避免了山藥儲存過程中水分和營養(yǎng)成分的流失。

優(yōu)質(zhì)的選擇選擇好的鐵棍山藥，才能造就營養(yǎng)價值更高的山藥片。
我們選用的山藥來自原產(chǎn)地溫縣，并且選用壚土地山藥。一根懷山藥需要經(jīng)歷3個季節(jié)的風(fēng)雨洗禮，生長周期245天。

就如青藏高原的冬蟲夏草、人參以長白山為正宗一樣，山藥公認(rèn)以河南焦作溫縣（古稱懷慶府）所產(chǎn)的才可入藥。因為和人參一樣，霸地、生長周期長、滋補(bǔ)功效好。
所以溫縣鐵棍山藥還有個美稱 ——“懷參”，藥用價值和營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超其它山藥品種。

壚土土質(zhì)堅瓷，黏性大，土質(zhì)硬，水氣少，山藥在生長過程中形狀像樹根一樣彎曲，粗細(xì)不一，肉質(zhì)緊實。?雖然外觀不好看，但口感非常粉糯。

讓美味更便捷我們都知道鐵棍山藥對身體很好，但在食用過程中有兩個問題。1.鮮山藥難儲存到了春天（3~4月份），凡是不經(jīng)過特殊處理的山藥都會發(fā)芽生長，包括埋在土里的。用冷庫保存的山藥，隨著存放時間的增長，山藥中的水分和營養(yǎng)成分會有流失，導(dǎo)致山藥口感變差食療效果變低。