新年必囤——冬藏能量大包全新上市

編輯：莊雅婷 ? 2025年1月18日下午3:18 ? 資訊

來源：一穗堂

冬日新品

三款大包上市！

嘗新有福利

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穗粉兒們對于「一穗堂」的包子很是喜愛，也毫不見外地提出各種包子餡的需求。最頻繁的聲音是希望多一些蔬菜，其實蔬菜餡本身的研發(fā)并不困難，但現(xiàn)在為了讓全國各地的穗粉兒都能吃上美味的大包，冷鏈則是必須的方式。

于是問題就出現(xiàn)了！大部分鮮蔬一被凍過再加熱，立馬濕噠噠地蔫掉，口味大打折扣！這可難壞了我們的主理人超哥和研發(fā)大廚龔師傅，該怎么為客戶提供更加豐富的營養(yǎng)蔬菜餡料又同時保證美味呢？于是，我們想到了民間各種保存新鮮蔬菜的制作方法，開始搜集起大江南北的美食美味。在不斷的嘗試中，我們甄選了：
? 風干的寧波萬年青? 晾曬的東北茄子干? 發(fā)酵的湖南酸豆角

這些早年鄉(xiāng)村保存食物的方式，貌似是一種“艱難”和“貧窮”的無奈選擇，但在成長中經歷了城市化的物質膨脹再回看這些“土辦法”，卻發(fā)現(xiàn)這其實是一種順應自然、勤勞質樸的食物智慧，暗合著夏長冬藏的天地之道。耕作的勞動者不僅以此法保留了蔬菜的新鮮和美味，更是將夏日的風、光、熱等能量積淀、濃縮、轉化成冬日里的養(yǎng)精蓄銳。

在這基礎上，「一穗堂」研發(fā)出了食材和口味截然不同的三款新品大包。從南到北，從西至東，我們邀請您跟隨「一穗堂」的大包，行走八方，傳承民間工藝，領略土地和陽光孕育的鄉(xiāng)村風味！

萬年青蔬包

清爽鮮脆回味留香

○ 由來萬年青菜對于多數(shù)北方人是陌生的。這是來自寧波一帶的風味名菜，以新鮮冬油菜的菜尖為主要原料，風干晾曬后得到的一種特殊菜品。其蔬菜加工好后，顏色四季碧綠，便有了如此響亮的名字“萬年青”，由此我們可以看到這種蔬菜鎖住葉綠素的超強能力。

○ 口味：江浙風味/清淡掰開包子，一股清香柔柔地蒸騰開來。綠油油的菜干入口，鮮嫩又略帶嚼勁，顆顆嫩黃的玉米粒加入了微微的清甜。這款新的蔬菜包吃起來，仿佛凝結了田間的微風和雨露，柔和而天然，令人心曠神怡！

○ 核心餡料 萬年青菜干，香菇，非轉基因玉米粒

青椒茄干包

茄香四溢咸鮮質樸

○ 由來一說到茄子干，第一反應往往想到了東北，但其實很多北方地區(qū)，還有江西、湖南都有晾曬茄干的傳統(tǒng)。夏日盛產的茄子，在三伏天的烈日下，成為了另一種美味。在蔬菜豐富的今天，茄干已不再是一種貯存手段，更是人們對質樸味道的回憶和眷戀，是重返鄉(xiāng)間樸素生活的一種向往和情懷。

○ 口味：東北風味/微辣茄子與青椒經典的搭配，入口便是濃郁的東北咸香風味。略帶嚼勁的茄干，被滑溜的粉條和粘糯的豆腐包裹著，在舌尖留下了陽光與蔬菜共同烹調的質樸味道。

○ 核心餡料 茄干，粉條，豆腐、青椒、非轉基因植物蛋白