來源：佛教建筑精選 時間：2023-03-30
寺院過堂念供中，我們常念到“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供養(yǎng)?！?/span>
■ 三德六味是什么意思呢？
三德是清凈德、柔軟德和如法德。有理上和事上兩種含義。
清凈德
飯菜清洗、揀擇干凈，便合于清凈德。（從理上講，是說做飯菜包括行堂的人要以清凈心去供養(yǎng)，自己內(nèi)心不起煩惱和邪見）
柔軟德
飯菜若能精細(xì)甘和，軟硬適中，便合于柔軟德。（從理上講，是要具備慈悲柔軟之心，遠(yuǎn)離爭論是非。）
如法德
食物若能合于戒律（不能葷腥、雞蛋等）、應(yīng)時應(yīng)季，制作得宜、不腐壞變質(zhì)，便合于如法德。
從理上講，是一切合于正法，放下我見，如法做飯菜，如法修行，起般若妙用。
六味是“淡咸辛酸甘苦”，明朝紫柏大師《示廚》中開示：“蓋淡味為諸味之體。
壹 淡味─淡者
味之本也，能受諸味故。
貳 咸味─其性潤
能滋肌膚故，調(diào)諸味必以鹽為首。
叁 辛味─其性熱
能暖腑臟之寒故，味之辣為辛。
肆 酸味─其性涼
能解諸味毒故，味之酸為醋。
伍 甘味─其性溫
能和脾胃故，味之甜為甘。
陸 苦味─其性冷
能解腑臟之熱故，味之冷者為苦。
三德無闕，六味無失。此等飲食，若觸佛鼻，若入僧口，如嗅旃檀，如飲甘露，五內(nèi)調(diào)和，百毛暢悅，身適心安，顯資色力，冥資心力。色力得資則身康健，心力得資則神無擾，身康健則進(jìn)道有資，神無擾則觀智易成。凡飲食不如法，則身多病，心多擾。身心既病且擾，而能精進(jìn)開悟者，無有是處。”
同樣的飲食，有三德六味的用心，就有無量的功德法財。
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