來源：海鷗嚴(yán)選
俗話說“南方桂圓，北方人參” 。
桂圓，雖無人參之價(jià)，
但若講究吃法、食用得當(dāng)，
是不可多得的“滋補(bǔ)品” 。?
小時(shí)候沒有什么零食，
家里的地瓜干、桂圓干
就成為超棒零食了，
用手輕輕的“咔”一聲捏破干脆的果殼，
暗紅色的果肉，圓滾滾的，
厚厚的果肉QQ彈彈，
放進(jìn)嘴里慢慢嚼，味道甜而不膩。?
淡淡的桂圓香溢滿口腔，香甜軟糯在唇齒間翻涌，一顆接一顆根本停不下來但現(xiàn)在買到的桂圓干，卻吃不出小時(shí)候的味道，還有不少不良商販用硫磺熏、染色、浸水來提色、增重，實(shí)在是吃的不放心！
今天給大家?guī)淼木褪?/span>手工藝人匠心之作的福建特級5A桂圓干！師傅們技藝嫻熟，半輩子都在和桂圓打交道，用新產(chǎn)的整條桂圓果木低溫烘烤桂圓，火候講究，烘烤時(shí)由猛火轉(zhuǎn)文火慢烤而成，全程沒有其他添加，不熏硫。
這樣烘烤過的桂圓干，泡水后果肉依舊圓潤緊實(shí)，肉質(zhì)飽滿滑嫩~
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每4斤以上的鮮龍眼，只做1斤桂圓干，得到的桂圓干，殼薄，又脆，核小，果肉緊實(shí)而甘甜，營養(yǎng)價(jià)值也更高。所用的桂圓也是來自聞名的“龍眼之鄉(xiāng)”——福建。
福建擁有400多年龍眼的種植經(jīng)歷！獨(dú)特的亞熱帶季風(fēng)氣候，年均溫21℃，無霜期竟然有330-350天！大約2000-2300個(gè)小時(shí)日照的甜蜜，在這樣的氣候條件下，龍眼不甜都難！
這里家家戶戶世代以種植桂圓為業(yè)，栽培技術(shù)更是代代相傳，從漢朝開始，將龍眼烘干成桂圓干的傳統(tǒng)，用的也是千年以來一直流傳的傳統(tǒng)工藝。
現(xiàn)在，雖然已有很多保鮮技術(shù)，但桂圓干早已獨(dú)立成為一種新食品，也成為了福建人的驕傲，人們都愛它的清甜軟糯，更愛它滋養(yǎng)溫潤?
桂圓干對記憶力、睡眠等都有很好的幫助。特別是身處快節(jié)奏生活的人們，常吃桂圓干，滋養(yǎng)身體，充實(shí)腦力~
在中醫(yī)四大經(jīng)典之一《神農(nóng)本草經(jīng)》中，桂圓干被稱為“益智”，李時(shí)珍的《本草綱目》中說:“食品以荔枝為貴，而資益以龍眼為良”，桂圓干也因此被譽(yù)為“果中珍品”。
香醇軟糯的桂圓干，口感絲毫不輸鮮果！加上脫水后甜度更高，還經(jīng)常作為中醫(yī)常用藥材，不會(huì)像新鮮龍眼吃多了容易上火。
果殼干凈紋路清晰，十分結(jié)實(shí)，但用手輕輕一捏，清脆一聲，就碎了。果肉色澤黃亮，仔細(xì)看還有細(xì)微的皺紋。
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一口厚實(shí)的果肉，淡淡的清香瞬間就溢滿齒間，軟糯Q彈的口感，還有一股清甜，果核也只有一點(diǎn)點(diǎn)。?
桂圓干除了直接當(dāng)零食吃，也可以搭配紅棗片、枸杞泡水飲用或煲湯入料，在美味中也能滋養(yǎng)身心。
當(dāng)你白天忙碌的工作中，手邊一杯桂圓茶，又暖又甜，疲憊一下就消失了；晚上下班回家，邊看劇邊嚼幾粒桂圓干，那甘甜厚實(shí)的滋味，仿佛要甜到心里。
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