來源：伍畝田
早上 6 點(diǎn)，一行 4 個(gè)人從杭州出發(fā)，要幾乎貫穿中國，從東南到西北。
輾轉(zhuǎn)多次，十幾個(gè)小時(shí)之后，我們終于到達(dá)了此行的目的地——新疆的阿克蘇。
到達(dá)阿克蘇已經(jīng)是晚上9點(diǎn)了，但太陽仍然高掛。
長(zhǎng)時(shí)間的光照及晝夜溫差大，使得新疆的水果特別甜，一口就被驚艷到，一掃當(dāng)天旅途的疲憊。
簡(jiǎn)單停留之后我們繼續(xù)上路，沿著遼闊的戈壁中唯一的一條公路，一直往前開著。
終于到達(dá)了我們此行的真的目的地——塔克拉瑪干大沙漠旁的一片麥田。是的，小編這趟阿克蘇之行，不是為了蘋果，而是為了面粉。
為什么是面粉？
很多人會(huì)奇怪，小編一行人跑那么遠(yuǎn)去新疆，難道就是為了面粉嗎？
是的！原因很簡(jiǎn)單：
1、面作為中國人的兩大主食之一，在日常生活中涉及極廣，面包、饅頭、餃子、包子，你能想到了許多美食都是面粉做的。
2、市面上的有些面粉存在問題：高溫細(xì)磨的過程流失小麥的營(yíng)養(yǎng)；為了使面粉好看使用漂白劑；口感不好。
3、新疆干旱的地理?xiàng)l件，很適合小麥的種植，《舌尖上的中國2》也介紹過新疆的面粉。
↑專家現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
上好的食材往往只需要簡(jiǎn)單的烹飪，真正的好面粉，做一塊馕不加多余的調(diào)料都香到不行。
而這款面粉微微透黃，有著小麥自然的顏色，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維。
做饅頭麥香濃郁，而且口感勁道、松軟不粘牙，蒸熟之后冷凍，再加熱之后，還是一樣松軟。
做水餃，出鍋后等涼透了餃子皮也不粘在一起，還能一個(gè)個(gè)分開不破皮；而這一點(diǎn)，即使是加了增筋粉的所謂高檔面粉也做不到。
| 這款新疆的面粉有什么特點(diǎn)？
1、特有的「低溫加工」技術(shù)
這個(gè)低溫加工技術(shù)是有國家專利的，結(jié)合石磨加工工藝與現(xiàn)代機(jī)械加工的優(yōu)勢(shì)，低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨小麥，石磨機(jī)轉(zhuǎn)速只有 20 轉(zhuǎn)/分鐘，溫度保持在 45 度以下。
避免高溫加工的破壞，保留小麥的香味，同時(shí)最大程度保留了小麥中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2.優(yōu)質(zhì)的環(huán)境與工藝
這塊小麥田在我國最大的塔克拉瑪干沙漠西邊，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，可以更好的積累小麥之中的自然風(fēng)味物質(zhì)。同時(shí)灌溉水源是塔里木河的支流，原生態(tài)無污染。
小麥?zhǔn)崭钪髸?huì)在大倉庫花上 6 個(gè)月來進(jìn)行自然氧化，而不是像某些工廠使用人工氧化劑，對(duì)小麥質(zhì)量與消費(fèi)者健康造成影響。
更有多道工序，對(duì)每一個(gè)袋面粉付出足夠的時(shí)間、技術(shù)、心思。
3、綠色食品、綠色小麥
這邊主要種植的是綠色小麥，不使用農(nóng)藥，而是人工的方式來對(duì)雜草進(jìn)行處理。
那的小麥高度很低，才到膝蓋左右，伍叔去過很多地方，見過不少小麥。但真是第一次見到這么矮的小麥，這和大量減少化肥的使用量有直接的關(guān)系。
綠色小麥對(duì)土壤、水源、農(nóng)藥、肥料等方面要求非常嚴(yán)格，任何一點(diǎn)的欠缺，都會(huì)導(dǎo)致小麥?zhǔn)ピ械南闾穑?strong>而且產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通小麥。
用這款面粉做寶寶輔食，加點(diǎn)番茄汁寶寶特別愛吃~
雖然是中筋粉，但做面包照樣不含糊。從烤箱拿出來之后香氣立馬充滿了整個(gè)屋子，口感也是非常松軟、不粘牙。
煎餃，餃子皮很有口感，煮的時(shí)候沒有破皮，出鍋之后即使涼了也沒有粘皮，一個(gè)個(gè)餃子還是都很剔透。
綠色土格曼面粉，麥香濃郁，粉質(zhì)細(xì)膩，口感綿軟。在您拍下后48小時(shí)內(nèi)我們將采用申通快遞隨機(jī)發(fā)貨，預(yù)計(jì)3-5天送到您手中，點(diǎn)擊下方鏈接即可購買！
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