有一種食物，看似不起眼，卻是生活中不可或缺的美味；它流入市井江湖，成為餐桌上的開(kāi)胃菜，一顆、兩顆，油亮外表下的濃香酥脆；也上的了大雅之堂，與老火靚湯搭配，原先的清淡咸鮮，便多了香濃的后調(diào)，一口令胃服服帖帖；哪怕作為零嘴，都是打磨時(shí)間的上好伴侶，宅家追劇、外出游玩，一袋就拉高幸福指數(shù)。
小小一顆花生，蘊(yùn)藏滋味無(wú)數(shù)。而我吃過(guò)至好吃的花生，要數(shù)廣東人“私藏”的寶藏茶點(diǎn)——陳皮花生。那一口酥香與酸甜，至今難忘。
一口嘎嘣脆
甘香之余有清香
原以為花生這種從小吃到大的食物，已無(wú)法再讓我產(chǎn)生驚喜感。但第一次品嘗陳皮花生時(shí)，還是實(shí)打?qū)嵄惑@艷到了。一開(kāi)袋，陳皮的清香率先撲面而來(lái)，緊接著是花生慣有的甘香，而后兩股味道相互交織，十分誘人。
拿起一顆，輕輕一捏，“pia”，清脆的花生從手肚間剝開(kāi)，露出飽滿(mǎn)的花生仁；扔進(jìn)嘴里嘎嘣脆，甘、香、潤(rùn)一時(shí)間溢滿(mǎn)口腔，仔細(xì)咀嚼，甚至還有清冽的柑橘類(lèi)香氣從中蔓延，很神奇。
而且我還發(fā)現(xiàn)，吃完花生之后吃陳皮，滋味更棒！“咔嚓”——近乎酥脆的陳皮一下子在口中散開(kāi)，酸酸的、咸咸的，外加一股淡淡的柑果香，令人心曠神怡。
陳皮和花生是絕對(duì)的黃金搭檔，陳皮健脾理氣，花生補(bǔ)血養(yǎng)胃；陳皮熬水煮花生，不僅好吃而且不上火！喝茶，煲劇，小酌怎能少的它？酥脆的花生解饞止餓，酸甜的制陳皮清爽解膩，還可以單獨(dú)泡水喝哦！
好陳皮源自正宗產(chǎn)地，廣東新會(huì)熊子塔便是地標(biāo)，以此塔為中心地遠(yuǎn)一里皮差一分；陳皮必須是圈枝柑大紅柑，老品種才地道；好陳皮還要手工三刀法剝皮，自然晾曬，干倉(cāng)陳化！陳皮是時(shí)間的朋友，愈久愈香！
做陳皮花生，花生以福建龍巖花生最好，皮薄飽滿(mǎn)，小粒更易入味！
當(dāng)下人們都容易上火，花生自然不能用炒！我們用5年老陳皮，八角，甘草等天然香料先大火熬湯，萃取自然醇香。再加入三遍清洗的花生，文火慢煮上100分鐘，待每一?；ㄉ鼭M(mǎn)陳皮的醇香，撈出低溫烘干，最后拌上經(jīng)過(guò)九道工序50天方才亮相的九制陳皮丹，一碟讓人一吃就忘不掉的陳皮花生便誕生了！
周末在家追劇、看電影，有它當(dāng)休閑小零食，一個(gè)人也能有滋有味；跟朋友一起喝茶、聚會(huì)，擺上一盤(pán)陳皮花生，就著茶水酒水，吃喝暢聊，亦是無(wú)比愜意。這樣一種兼具健康與美味的小食，不僅是茶點(diǎn)、零食，也是生活中的萬(wàn)能伴侶，沒(méi)吃過(guò)的你，一定不能錯(cuò)過(guò)。850陳皮花生（陳皮可食用，也可以煮陳皮茶飲用）
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