來(lái)源：老和尚的法語(yǔ) 2025年08月15日
Q:修行人該如何飲食？
A:夫食之為法，本欲資身進(jìn)道。食若過(guò)飽，則氣急身滿，百脈不通，令心閉塞，坐念不安。若食過(guò)少，則身羸心懸，意虛不固。此二皆非得定之道。若食穢濁之物，令人心識(shí)昏迷。若食不宜之物，則動(dòng)宿病，使四大違反。此為修定之初，須深慎之也。故經(jīng)云：“身安則道隆，飲食知節(jié)量，常樂(lè)在空閑，心靜樂(lè)精進(jìn)，是名諸佛教?！?/p>
——智者大師：《童蒙止觀》
白話翻譯：
飲食是滋養(yǎng)身體、提供精進(jìn)修道方便的保障。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)氣息急促、身體粗重，經(jīng)脈運(yùn)行阻滯不通暢，這樣讓人心識(shí)幽閉，如果禪坐的話，很難安穩(wěn)下來(lái)；如果吃得過(guò)少，就會(huì)身體虛弱，心識(shí)飄忽，難以集中精力。這兩種都不是有助于禪定的方式。
再者，如果吃了污穢的垃圾食品，甚至?xí)屓诵淖R(shí)昏迷；如果吃了自己身體不適宜吸收的食物，就會(huì)引發(fā)舊病，使得身體不安適。所以，飲食對(duì)于剛剛修學(xué)禪定的人來(lái)說(shuō)，需要十分謹(jǐn)慎。
經(jīng)中說(shuō)，身體安穩(wěn)則道業(yè)興盛，所以，修道人飲食要適量節(jié)制，常常樂(lè)于在空閑無(wú)擾之處，安靜地精進(jìn)修學(xué)，這是諸佛的教誨。
——源自網(wǎng)絡(luò)，譯者不詳
延伸思考：
由于現(xiàn)代工業(yè)化的發(fā)展，我們今天的飲食亂象嚴(yán)重。一方面是農(nóng)藥殘留、添加劑等造成的食品安全的問(wèn)題愈演愈烈，讓佛經(jīng)上的“飲苦食毒”變成了準(zhǔn)確的預(yù)言和描述。另一方面，今天人們普遍攝入太多的食物與熱量，攝入太多的油、鹽、糖，攝入太多的精加工食物，造成普遍體重超標(biāo)，高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的病癥非常流行。
造成這種現(xiàn)狀的原因有很多，究其根源來(lái)說(shuō)，關(guān)鍵是沒(méi)有做到“飲食知節(jié)量”。這里的“量”不僅指的是，我們的食量不要太大，還涉及到我們的食物中，油、鹽、糖、精加工食物不要太多，乃至于每天的飲食中，蔬菜、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物之間的比例應(yīng)該合理，油、鹽、糖、精加工食物不應(yīng)太多等等。
今天飲食上的亂象，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)都是對(duì)身體的傷害，對(duì)修行人來(lái)說(shuō)更是不利修行。
它是這個(gè)時(shí)代普遍流行的綜合癥，本質(zhì)上說(shuō)是共業(yè)所感。比如，我們今天常常會(huì)看到一些寺院齋堂的飯菜，太油太咸，熱量太高，精加工食物太多，少有粗糧，油炸等不健康烹飪方式運(yùn)用過(guò)多，出家法師長(zhǎng)期食用之后，普遍身體不夠健康，影響修行，乃至于會(huì)罹患疾病。造成這樣的現(xiàn)象的一個(gè)重要原因就是，在大寮中發(fā)心護(hù)持寺廟的義工師兄，缺乏健康飲食的相關(guān)知識(shí)。他們有些人常常會(huì)擔(dān)心師父?jìng)冮L(zhǎng)期素食，會(huì)不會(huì)油水不夠，所以往往有意識(shí)炒菜多加油。
還有許多虔誠(chéng)的信眾，也出于同樣的擔(dān)心，會(huì)喜歡供養(yǎng)食用油，最后常常導(dǎo)致食用油太多，構(gòu)成巨大的壓力。由于佛門注重惜福，常常因?yàn)榕逻^(guò)期，而被迫多用油，多炸丸子等。還有不少居士喜歡給出家人供養(yǎng)他們自己非常愛(ài)喝的碳酸飲料等不健康飲料?？傊?，由于大眾的無(wú)知和熱情，好心供僧，最終卻傷害了僧人的健康。這樣的結(jié)果豈不令人痛心！